Cardamine hirsuta - Mastuerzo amargo - Cardàmine

Cardamine hirsuta 

FAMILIA: CRUCÍFERAS 

VALENCIANO: CARDÀMINE, CARDÀMINE HIRSUTA, CREIXENET HIRSUT 

CASTELLANO: MASTUERZO AMARGO, BERRO DE LOS PRADOS 

ETIMOLOGÍA 
Cardamine: nombre genérico que deriva del griego kardamon = "cardamomo" - una planta independiente en la familia del jemgibre, usado como condimento picante en la cocina. 

hirsuta: epíteto latino que significa "con pelos". 

CARACTERÍSTICAS 
-Hierba anual. 
-De 10 a 40 cm. 
-El tallo es cilíndrico, simple o con ramificaciones ascendentes, por lo general glabro. 
-Las hojas son pecioladas, lanceoladas a oblanceoladas en contorno general, pinnatífidas, las hojas inferiores dispuestas en roseta, con lóbulos amplios, el lóbulo terminal casi redondo, de borde entero a dentado, con 2-3 pares de lóbulos laterales, éstas y las inferiores caulinares provistas de pelos en la base y en los pecíolos, hojas superiores reducidas, con lóbulos oblongos, por lo general glabras. 
-Las flores aparecen en inflorescencias de tipo racimo, sin brácteas, en número de 15 - 50, que están sobrepasadas por los frutos de las flores inferiores. La corola tiene 4 pétalos blancos, de 2.5 - 4 mm, el doble de largos que los sépalos, y tienen una uña y un limbo marcado. Florece de marzo a junio. 
-Los frutos son silicuas erectas que sobrepasan a las flores 
-Tipo biológico: terófito. 

HÁBITAT 
Rocas, suelos desnudos, muros, terrenos baldíos, generalmente sobre suelos algo húmedos. Muy escasa en Banyeres de Mariola. 

USOS 

MEDICINAL 
 ---Parte utilizada 
Hojas y flores. 
---Recolección 
En la época de la floración. 
---Principios activos 
Vitaminas A y C, minerales, oligoelementos. 
---Propiedades 
Antiescorbútico. 
Estomacal. 
Expectorante. 
Cicatrizante. 
---Indicaciones 
-Interior: 
Escorbuto. 
Bronquitis, tos. 
-Exterior 
Abscesos, forúnculos, heridas y úlceras. 
Picaduras de insectos. 
Artritis, gota, lumbago, reumatismo y ciática. 
---Modo de empleo 
-Comida cruda contra el escorbuto. 
-Jugo fresco: facilita la digestión, con acción sobre el hígado, úlceras y colitis gastroduodenales. 
-Cataplasma de hojas aplicada localmente para tratar problemas de la piel, cicatrización de heridas, picaduras de insectos, para un efecto calmante en enfermedades como la artritis, gota, lumbago, reumatismo y ciática. 

ALIMENTACIÓN 
Las hojas, partes tiernas, inflorescencias e incluso las raíces son comestibles, en ensaladas, o cocidas como espinacas. Las hojas se parecen a las de los berros y aportan su sabor picante a la ensalada.

Fotos: Zona Font Santa en Banyeres.