Phragmites australis - Cañizo - Canyís

Phragmites australis 

FAMILIA: GRAMÍNEAS 

VALENCIANO: CANYÍS, SENILL, CARRITX, XISCA 

CASTELLANO: CAÑIZO, CARRIZO 

ETIMOLOGÍA 
Phragmites: nombre genérico que deriva del griego phragma, cerca, valla, por su forma de crecer a lo largo de los ríos. 

australis: epíteto latino que significa "del sur". 

CARACTERÍSTICAS 
-Hierba vivaz. 
-Tallos de hasta 4 m. de altura. 
-Tallos subterráneos (rizomas) largos, leñosos y cubiertos con vainas escamosas coriáceas Tallo aéreo alto y esbelto, rígido, duro y grueso y que crece sin formar nudos. 
-Hojas paralelinervias y envainadoras. 
-Las inflorescencias son panículas con forma de pluma de colores pardos claros o rojizos, con muchas ramificaciones a lo largo del tallo. La mayoría hermafroditas pero las inferiores son masculinas o estériles. Glumas lanceoladas, tan largas como las flores, membranosas y con 3-5 venas; desiguales. Lemmas estrechamente lanceoladas, agudas o acuminadas, con 3-5 venas y largos pelos en la mitad proximal del dorso. Raquis glabro. Floración de agosto a octubre. 
-Fruto: cariópside. 
-Forma biológica: geófito. 

HÁBITAT 
Cursos de agua permanente y zonas húmedas. Frecuente en Banyeres de Mariola y Alicante. 

USOS 

MEDICINAL 
---Parte utilizada 
Rizoma 
---Propiedades 
Diurético, depurativo. 
Refrescante. 
Sudorífico. 
Antipirético. 
Antiemético. 
---Indicaciones 
Tratamiento de la artritis aguda, hidropesía, reumatismo y gota. 
---Modo de empleo 
Decocción. 

ALIMENTACIÓN 
Los rizomas tiernos y brotes que salen de ellos pueden comerse crudos, en ensaladas, marinados, en sopas o puré. Pueden dorarse con manteca. Si son poco tiernos se pueden secar y moler para hacer harina. Tostados pueden reemplazar el café. En emergencias pueden masticarse las raíces, ingiriendo la savia y escupiendo las fibras. Pero si se quieren aprovechar las raíces hay que machacarlas con agua, se dejan reposar un rato para que se deposite el almidón, se escurre el agua sobrenadante y se agrega el almidón al guiso o sopa Se recomienda dejar en el suelo algunas raíces para que rebroten. Conviene recolectar a fines de otoño o a principios de primavera antes de la floración. Los brotes contienen hasta 15% de azúcar y 50% de almidón, en algunos casos. 
Apenas empiezan a brotar, las hojas pueden cocinarse como verdura o secarse y molerse para mezclarlas con harina y preparar bollitos. 
Los tallos pueden exudar una goma azucarada que puede comerse como golosina. 

OTROS 
Se usa frecuentemente como material de cobertura de barracas, plantíos, zonas de sombra, construcciones agrícolas, persianas, fabricación de cestas y mobiliario de jardín. Es forraje para el ganado cuando está tierno. Contribuye a fijar el terreno en las riberas de los ríos y a depurar el agua, funcionando como un filtro natural.

Fotos: Zona río Marjal en Banyeres.