Capparis spinosa subsp. spinosa - Alcaparra - Tapenera

Capparis spinosa subsp. spinosa 

 

FAMILIA: CAPARÁCEAS 

 

VALENCIANO: TAPENERA

 

CASTELLANO: ALCAPARRA 

 

ETIMOLOGÍA 

Capparis: nombre genérico que procede del griego: kapparis que es el nombre de la alcaparra.

 

spinosa: epíteto latino que significa "con espinas". 

 

CARACTERÍSTICAS

-Arbusto semileñoso. 

-Hasta 1’50 cm. 

-Tiene forma de mata achaparra, sus ramas se extienden postradas a ras de suelo. Tallos flexuosos o arqueados, ascendentes y decumbentes, ocupando a ras del suelo varios m2 de superficie. 

-Hojas semiperennes, alternas, simples, enteras, pecioladas, gruesas, obovadas, elípticas u ovadas, cartáceas, conspicuamente mucronadas. Estípulas al menos de 2mm, generalmente espinosas. 

-Flores de 4-6 cm de diámetro, axilares, pecioladas, solitarias, zigomorfas, grandes, tan llamativas como efímeras, se abren al amanecer y se cierran por la tarde. Cáliz con 4 sépalos caducos, romos, de color verde, y corola con 4 pétalos blancos o ligeramente rosados. Androceo con numerosos estambres de filamentos purpúreo-violáceos y muy alargados, en rematados por anteras amarillas. Gineceo formado por un ovario súpero sujeto por un ginóforo. Florece de abril a septiembre. 

-Los frutos son cápsulas carnosas, en forma de baya, largamente pecioladas, de aspecto piriforme, son de color verde oscuro y se conocen como alcaparrones, tápena o “tàpera y taperots”. Las semillas son reniformes y de color negro. 

-Tipo biológico: nanofanerófito. 

 

HÁBITAT 

Campos de cultivo, bordes de camino, lugares alterados,. Superficies rocosas, paredes secas y paredes de bancales. Cultivada.

USOS 

 

MEDICINAL 

---Parte utilizada 

Corteza de la raíz, flores, hojas y frutos. 

---Recolección

Los botones florales sin abrir se recogen de abril a septiembre. 

La corteza se cocecha en otoño

---Principios activos 

Saponina, flavonoides; luteína, rutina, quercitina, camferol, ácido rútico; pectina, sales, alcaparriturina. Mucílago, arabinosa, xilosa (fibras) Glucosinatos: glucoparina, sinigrina.

Ácido tartárico, ferúlico, sinápico, hidrocinámico, mirístico, láurico. Cumarinas. Taninos. 

Las semillas contienen un 35% de aceite esencial.

La composición nutricional de las alcaparras es la siguiente: grasas, hidratos de carbono, fibras, proteínas, potasio, sodio, fósforo, magnesio, calcio, hierro. Vitamina C, vitamina E, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, ácido fólico. 

---Propiedades 

Diurético, aperitivo, depurativo.

Antihemorroidal, vasoconstrictor. 

Antiinflamatorio.

Antimicrobiano.

Antioxidante. 

Protector hepático, desobstruyente de la vesícula biliar. 

Astringente. 

Expectorante.

Antialérgico, antihistamínico. 

Buena depuradora de oxalatos destacando como antigotosa, antiespasmódico intestinal y antivomitivo. 

---Indicaciones 

-Interior: 

Se usa contra la fragilidad capilar, enfermedades del hígado y del bazo. 

Infecciones urinarias, para estimular la orina, micciones dolorosas. 

Infecciones por parásitos. 

Regulación del sistema inmunológico. 

Reumatismo, gota, hidropesía. 

Para abrir el apetito en anorexia. 

Anemia. 

Arteriosclerosis. Artritis. 

Está indicada en la falta de jugos gástricos, atonía del estómago y del intestino. 

Estados histéricos y depresivos

-Exterior: 

Vulneraria para heridas y úlceras. 

---Modo de empleo 

-Decocción de raíz al 2% contra las aftas bucales, como antiartrítico. 

-Decocción al 2%, 2-3 tazas al día antes de las comidas.

-Decocción de corteza de raíz: De 20 a 30 g por litro de agua, hervir 10 minutos, tomar una taza antes de las comidas para despertar el apetito y contra la anemia y las digestiones pesadas. Como preventivo de las cataratas, como diurético en casos de dificultad para orinar y cistitis. Contra la candidiasis vaginal. Artritis y artrosis. 

-Infusión de flores secas: Para tratar las infecciones oculares. 

-Vino de raíz estimulante del apetito. 

-Polvo de corteza seca: Tomar 1-23 cucharaditas diarias para combatir las alergias, las infecciones bacterianas, el herpes, resfriado, asma. También como preventivo de las cataratas.

-El aceite y el extracto de raíz se utilizan para tratar la fragiulidad capilar y para mejorar la piel seca. -Infusión de frutos contra la ciática. 

-Decocción de tallos para las dismenorreas y la infertilidad femenina. 

-Las alcaparras en conserva (10 gramos) comidas tiene las siguientes propiedades: Tónicas para el estómago y para estimular el apetito. Sus aromas estimulan la producción de jugos gástricos y combaten la falta de secreciones gástricas causantes de las digestiones pesadas. Su contenido en sinigrina, de propiedades anticancerígenas, las hace útiles en casos de cáncer de mama, de estómago y de colon. Preventivo en la formación de cataratas. Las alcaparras tienen propiedades protectoras de los condrocitos (células del tejido cartilaginoso de las articulaciones) por lo que son apropiadas en casos de artrosis, dietas para los ligamentos y en la dieta para recuperar la rodilla. 

-Para tratar los cólicos renales, vómitos y hemorroides, se prepara una bebida introduciendo seis o siete hojas de la planta en un litro de agua hervida; se deja en remojo durante toda la noche, y se administra una taza por la mañana en ayunas. 

 

---Atención 

Las alcaparras se preparan encurtidas con sal, por lo que son muy ricas en sodio y no se debe abusar de ellas. Las alcaparras encurtidas no son aconsejables a las personas con hipertensión o que deben hacer una dieta baja en sodio como en enfermedades del corazón o retención de líquido, Su alto contenido en glucosinolatos hace que no sean apropiadas en casos de gastritis, acidez de estómago, dispepsia o úlceras digestivas. 

 

ALIMENTACIÓN 

Sus capullos comestibles (las alcaparras) y los frutos inmaduros (los alcaparrones), se comen encurtidos en una solución de vinagre y sal, consumiéndose como condimento, aperitivo y antiescorbútico. También se utilizan en diversas recetas de cocina y en salsas (salsa tártara) Las hojas y los brotes tiernos son comestibles y se cocinan en ensaladas o como si fueran espárragos 

 

Fotos: Barranco Juncaret en Alicante. 

 

 

Eryngium ilicifolium - Cardo corredor hojaacebo - Panical ilicifoli

Eryngium ilicifolium 

 

FAMILIA: UMBELIFERAS 

 

VALENCIANO: PANICAL ILICIFOLI 

 

CASTELLANO: CARDO CORREDOR HOJAACEBO, MANCAPERROS

 

ETIMOLOGÍA 

Eryngium: nombre genérico que probablemente hace referencia a la palabra que recuerda el erizo: "Erinaceus" (especialmente desde el griego "erungion" = "ción"), sino que también podría derivar de "eruma" (= protección), en referencia a las espinosas hojas de las plantas de este tipo.

 

ilicifolium: epíteto latino que significa "con hojas de Ilex”. 

 

CARACTERÍSTICAS 

-Hierba perenne. 

-De 5 a 15 cm. 

-Postrada o, en todo caso, poco elevada, espinosa. Tallos de 0,15-0,4 cm de diámetro en la base, generalmente muy reducidos o nulos por debajo del capítulo primario, pero divaricado-ramosos a partir de ahí, glaucescentes o blanquecinos. 

-Hojas basales obovadas o espatuladas –con pecíolo ancho y largo (de más de 1/3 de la longitud total de la hoja)–, de regularmente denticuladas a sinuado-dentadas y con espínulas, ± tiernas, con nerviación pinnado-reticulada, generalmente marchitas en la antesis; hojas caulinares casi todas opuestas y fértiles –en los puntos de ramificación de los tallos–, a veces también con alguna esparcida, junto a las basales, y muy semejantes a éstas, ± profundamente sinuado- pinnatífidas, espinosas, rígidas, pinnado-reticuladas, sésiles o cortamente pecioladas.

-Capítulos ovoideos o globosos, claramente destacados del involucro, el central con pedúnculo de 0-3 mm, multifloros, agrupados en dicasios o tricasios. Brácteas 5 de 1,5-2,5 veces la longitud del capítulo, linear-obovadas, acuminado-punzantes, y con 1-2 pares de lóbulos laterales patentes y espinosos, rígidas, glaucescentes, que alternan en la base del capítulo con otras tantas espinas –de 4-7 mm–, erectas, éstas a su vez con 1(2) pares de espínulas laterales. Bractéolas tantas como flores –las del ápice a menudo más largas que el resto, hasta de 10 mm–, rígidas, triquetras, 3-cuspidadas, con aurículas membranáceas en la base, pubérulas. Sépalos ovados, escotado-aristados, blancos, pubérulos. Florece entre abril y julio. 

-Mericarpos con filas de escamas papiliformes –de 0,2-0,4 mm– a lo largo de la costilla dorsal y las comisurales. 

-Forma biológica: geófito. 

 

HÁBITAT 

En pastizales de zonas pedregosas en zonas áridas y cálidas. 

 

Fotos; L'Altet. 

 

 

 

Geranium purpureum - Geranio rojo - Gerani roig

Geranium purpureum 

 

FAMILIA: GERANIÁCEAS 

 

VALENCIANO: GERANI ROIG, HERBA ROJA PUDENTA

 

CASTELLANO: GERANIO ROJO

 

ETIMOLOGÍA 

Geranium: nombre genérico que deriva del griego: geranion, que significa "grulla", aludiendo a la apariencia del fruto, que recuerda al pico de esta ave. 

 

purpureum; del latín purpureus, -a, -um = purpúreo, de púrpura, de color púrpura, etc. [gr. porphýra, -as f.; lat. purpura, -ae f. = molusco marino que segrega el tinte de que se trata // el propio tinte // el color púrpura, etc.]. 

 

CARACTERÍSTICAS 

-Hierba anual o raramente bienal. 

-Hasta 35 cm. 

-Tallo foliado, erecto, peloso —con pelos no glandulíferos y glandulíferos, patentes o adpresos, la mayoría en la zona superior.

-Hojas basales en roseta persistente; de contorno poligonal, palmatisecta, pelosa en ambas caras —con algunos pelos glandulíferos, más o menos adpresos—, a veces glabra; segmentos 5, rómbicos, 10 - 18 lóbulos en la mitad superior—; hojas caulinares generalmente opuestas; pecíolos de hasta 12 cm, pelosos —con pelos glandulíferos en su mayoría patentes—; estípulas ovadas, glabras en ambas caras, ciliadas —con pelos glandulíferos y no glandulíferos—. 

-Flores agrupadas en inflorescencias de tipo címulas bifloras; pedúnculos 1 - 5.5 cm, pelosos —con pelos glandulíferos, más o menos patentes. Pétalos erecto-patentes, enteros —raramente retusos—, con una uña de 4.5 - 5 mm —bicarinada—, glabros, purpúreos. Florece de marzo a agosto.

-Fruto 14 - 20 mm de longitud; mericarpos con un par fibras derivadas del rostro y unidas al ápice de cada mericarpo, cerebriformes —a veces estrechamente alveolado especialmente en la parte basal—, de base no estrechada, sin callo basal, glabros o pelosos —con pelos no glandulíferos. Semillas lisas, más o menos rojizas; hilo 1/6 del perímetro. 

-Forma biológica: terófito.

 

HÁBITAT 

En lugares alterados (márgenes de caminos, espacios removidos), o en zonas naturales (zonas pedregosas y forestales). 

 

Fotos: Zona Font Bona en Banyeres de Mariola .

 

 

 

Fumana scoparia - Fumana erguida

Fumana scoparia 

 

FAMILIA: CISTÁCEAS 

 

CASTELLANO: FUMANA ERGUIDA 

 

ETIMOLOGÍA 

Fumana: nombre genérico dado por Thomas Bartholin (1673) que llamó Herba fumana a lo que luego Linneo nombró Cistus Fumana L., quizá por su aspecto grisáceo, como ahumado;del latín fumus = "humo". 

 

scoparia; epíteto latino que significa “como una escoba”.

 

CARACTERÍSTICAS 

-Sufrútice. 

-De 25 a 40 cm. 

-Muy ramoso, erecto. Tallos jóvenes glanduloso-víscidos, especialmente en el tercio superior. 

-Hojas esparcidas, erecto-patentes, lineares, mucronuladas, canaliculadas, ciliadas, glandulosas o no; las inferiores, más pequeñas, dispuestas de forma densa, imbricadas, glabrescentes; las superiores, algo mayores, patentes y glandulosas. 

-Inflorescencia 4-6(8) cm, de 2-3(4) flores, densamente glanduloso-víscida –con pelos glandulíferos pluricelulares, patentes–; brácteas lanceoladas, menores que las hojas, glandulosas, ciliadas; pedicelos, en la fructificación, de10-12(14) mm, patentes, delgados, recurvados hacia el extremo, glandulosos –aveces híspidos–, persistentes tras la caída del cáliz y cápsula. Sépalos externos estrechamente ovales, mucronulados, ciliados y glandulosos; los internos, de7-8(9) mm, ovados, de costillas prominentes y ciliadas. Pétalos 5-6. Florece de abril a junio. 

-Cápsula 6-7 mm, generalmente con 9 semillas, caduca tras la diseminación junto con el cáliz; valvas totalmente abiertas y patentes tras la dehiscencia. Semillas 1,5-1,8 mm, retenidas algún tiempo en la cápsula tras su apertura. Diáspora formada solo por las semillas.

-Tipo biológico: caméfito. 

 

HÁBITAT

Se cría en los matorrales heliófilos claros, entre los tomillares o en los espartizales abiertos. Se desarrolla sobre substrato básico (calizas, margas y yesos). Vive en lugares de suelos profundos, pedregosos o rocosos, secos y muy soleados. 

 

Fotos: L'Altet 

 

 

 

Reseda alba subsp. alba - Reseda blanca - Capironat

Reseda alba subsp. alba 

 

FAMILIA: RESEDÁCEAS 

 

VALENCIANO: CAPIRONAT 

 

CASTELLANO: RESEDA BLANCA 

 

ETIMOLOGÍA 

Reseda; del latín reseda, -ae f. = en Plinio, una planta conocida de los alrededores de Rímini (Italia), con fama de aliviar (lat. resedo = sosegar, calmar) las inflamaciones e infartos; quizá la reseda blanca o jopillo de zorro (Reseda alba L.). 

 

alba; del latín albus, -a, -um = albo, blanco. 

 

CARACTERÍSTICAS 

-Hierba anual o bienal, raramente perennizante. 

-Hasta 130 cm. 

-Con numerosos tallos de postrado-ascendentes a erectos, simples o poco ramificados en la parte superior, glabros. 

-Hojas no carnosas, las basales de en roseta, pinnatisectas, con 4-20 pares de segmentos, enteros, de margen plano o undulado, lanceolados, agudos; hojas medias y superiores alternas, progresivamente más cortas y con segmentos en menor número y más estrechos. 

-Inflorescencia racemosa, muy densa, brácteas lineares, persistentes; pedicelos florales erecto-patentes, ligeramente más largos en la fructificación. Pétalos unguiculados, blanquecinos; los superiores, con uña de longitud 1/3-1/4 de la del pétalo, suborbicular, de margen papiloso, y limbo cuneado, más o menos profundamente trilobado; pétalos laterales e inferiores, semejantes, pero más pequeños y con la uña más estrecha. Florece de febrero a julio. 

-Fruto en cápsula erecta, estipitada, subglobosa, subcilíndrica, tetrágona, fuertemente contraída en el ápice y con 4 dientes divergentes, glabra o papilosa en los ángulos. Semillas de 1,2-1,5 mm, reniformes, de marrón obscuro a negras; testa con papilas cónico-capitadas, dispuestas espaciadamente siguiendo el contorno de las semillas. 

-Forma biológica: hemicriptófito.

 

HÁBITAT

Herbazales subnitrófilos. Poco abundante en Alicante. 

 

Fotos: Zona Aguamarga en Alicante. 

 

 

Scorzonera laciniata - Zaragayos, barba de cabra - Moixana, pa de conill

Scorzonera laciniata

 

FAMILIA: COMPUESTAS 

 

VALENCIANO: MOIXANA, PA DE CONILL 

 

CASTELLANO: ZARAGAYOS, BARBA DE CABRA

 

ETIMOLOGÍA 

Scorzonera: deriva de “scorza” que significa piel, corteza, i “nera” que significa negra, es decir, de corteza negra, en referencia a la corteza de la raíz napiforme que tiene este color. 

 

laciniata; derivado del latín lǎcǐnǐōsus, -a, -um, dividido en segmentos, recortado, de lācǐnǐa (del griego λαχίς), trozo de vestido, o sea «laciniado», por las hojas generalmente divididas en estrechos lóbulos. 

 

CARACTERÍSTICAS 

-Hierba anual o bienal. 

-De 15 a 45 cm. 

-Tallos de procumbentes a erectos, estriados en la parte superior, glabros o ligeramente tomentosos en la base y ápice, con abundantes hojas en la base y escasas en el resto. 

-Hojas de lineares a oblanceoladas, enteras, pinnatisectas, a menudo liradas, con segmentos lineares, ovado-lanceolados u orbiculares, mucronados, subglabros o laxamente aracnoideo-tomentosos.

-Flores amarillas en capítulos solitarios sobre pedúnculos a veces engrosados, lígulas superando en 37 mm al involucro. Florece de febrero a julio.

-Los frutos son aquenios marcadamente estriados, con base tubulosa hueca y blanquecina de 46,5 mm, grisáceos. Vilano blanco-amarillento. 

-Forma biológica: hemicriptófito. 

 

HÁBITAT

Cultivos, campos baldíos, cunetas. Muy rara en Banyeres de Mariola. 

 

USOS 

 

MEDICINAL 

---Parte utilizada

La raíz 

---Propiedades 

Diurético

---Indicaciones 

Oliguria, cistitis urolitiasis, gota.

 

ALIMENTACIÓN

La raíz se utiliza cocida en comidas y ensaladas, asadas o fritas en mantequilla para acompañar carnes. Los capullos cocidos y las hojas jóvenes hervidas también se utilizan en ensaladas. Las hojas más tiernas se comen crudas en la ensalada. 

 

Fotos: Ruta dels Molins en Banyeres de Mariola.