Petroselinum crispum - Perejil - Jolivert

Petroselinum crispum

FAMILIA: UMBELIFERAS 

VALENCIANO: JOLIVERT, JULIVERT 

CASTELLANO: PEREJIL 

CARACTERÍSTICAS 
-Hierba vivaz. Hasta 1 m. 
-Tallo anguloso y ramificado. Hojas partidas en tres gajos dentados. Despide un olor intenso. 
-Flores blancas o amarillo verdosas. Florece en junio y julio. 
-Forma biológica: hemicriptófito. 

HÁBITAT 
Se cultiva en huertas. Crece espontáneamente entre las piedras, al pie de los muros, en las cercanías de la población. Poco abundante en Banyeres de Mariola. 

USOS 

MEDICINAL 
---Parte utilizada 
Sumidad aérea. Raíces. Semillas. 
---Recolección 
Las hojas al final de la primavera o verano. Las raíces del primer año en primavera. Las semillas al final del verano o principios de otoño. 
---Principios activos 
Apiña, oxiapiína, pineno, apiol. 
Fibra. Aceite esencial. Alcaloide: miriscitna. 
Flavonoides: rutina, luteolina. Aminoácido: lisina. 
Vitaminas: A, C, K, B9. Hierro, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo 
---Propiedades 
Esta planta es un estimulante general y nervioso. 
Antianémico, antirraquítico, antiescorbútico, aperitivo, estomacal. Laxante. 
Diurético eliminador del ácido úrico, depurativo, detoxicante, antinefrítico. 
Galactófugo, emenagogo, antiflogístico.
Analgésico, vitamínico y abortivo. 
---Indicaciones 
Interior: 
Se recomienda para anemias, astenia, anorexia, fatiga por ser muy rico en vitamina C, vitamina A y ácido fólico. 
Dispepsias, flatulencia, atonía de la vesícula. Diarrea.
Reumatismos, gota. 
Litiasis urinaria, uretritis, oliguria, retenciones urinarias por prostatitis edemas. 
Leucorrea, oligomenorrea, amenorrea, dismenorrea, dolores menstruales.
Bronquitis, tos 
Parásitos intestinales. Neuralgias. 
Las semillas se usan como laxantes en niños de corta edad. 
-Exterior: 
Se usa contra la obstrucción láctea, leucorreas, contusiones, llagas, picaduras de insectos, oftalmias y neuralgias. Hemorragias nasales. 
---Modo de empleo 
-Cocimiento de raíz: Hervir 50 g de raíces secas en un litro de agua durante 12 minutos, reposar un cuarto de hora. Se usa como diurético, emenagogo y para aliviar dolores menstruales. 
-Cocimiento de 50 g de semillas, raíces u hojas en un litro de agua. Hervir 15 minutos y dejar 15 minutos de reposo. Tomar 2 tazas al día antes de las comidas. En casos de reumatismo, litiasis urinaria, oliguria, amenorrea, paludismo. Cocimiento de raíz fresca. Poner 100 g de raíz por litro de agua. Tomar 2 tazas al día. Como diurético y emenagogo. 
-Cocimiento de semillas: De 30 a 40 g por litro de agua como estimulante y contra la gota. Poniendo 100 g de semillas contra la amenorrea y la ictericia. 
-Infusión de raíces: Se vierte un litro de agua hirviendo sobre 60-70 g de raíces secas, reposar media hora. Beber 3-4 tacitas en los casos de retenciones hídricas, oliguria, reducción urinaria y trastornos hepáticos. 
-Extracto fluido. Jarabe. 
-Infusión de hojas: Poner 30 g de hojas en un litro de agua hirviendo, reposo un cuarto de hora. De 3 a 4 tacitas al día. 
-El zumo es diurético y emenagogo y se usa en dismenorreas y oftalmias. Una cucharadita de zumo fresco por la mañana en ayunas contra las infecciones urinarias y la blenorragia. Una o dos gotas al día de zumo fresco en los ojos contra las oftalmias. Se aplica para el tratamiento de los hongos de las uñas y de los pies. 
-Zumo de perejil mezclado con alcohol de 90º a partes iguales para uso externo en las neuralgias aplicando con el dedo siguiendo el trayecto del nervio, las encías y las mejillas. 
-Jugo de perejil con leche caliente contra el asma, bronquitis, laringitis, gota, reumatismo, estreñimiento, ictericia, obstrucción hepática. 
-Polvo: Se toman 2-3 cucharaditas al día. 
-Infusión de semillas: Verter una taza de agua hirviendo sobre una cucharadita de semillas, reposar media hora. Tomar 2 tazas al día después de las comidas contra el meteorismo, la flatulencia y para ayudar a hacer la digestión. 
-La planta fresca machacada aplicada directamente es vulneraria, detiene el flujo de leche, útil en casos de abscesos, neuralgias y hemorragias nasales. Contra las picaduras de insectos. 
-Hojas trituradas maceradas en aguardiente o cataplasmas de perejil cocido en vino para aplicar en las contusiones. 
-En infusión tienen un efecto decolorante sobre la piel y aclara el cabello. 
-Masticar hojas de perejil fresco contra el mal olor de boca. 
-Machacar una rama de perejil y aplicar el jugo con una gasa sobre las pecas y manchas producidas por el sol o de cualquier tipo. 
-Perejil mezclado con aceite de oliva y aplicado en forma de emplasto sobre las zonas afectadas por golpes, hematomas, moretones, cardenales. 

---Atención 
En condiciones normales no presenta toxicidad. A altas dosis provoca hematuria, nefritis, hiperglucemia y parálisis muscular. Está contraindicada en el embarazo y la lactancia. Su acción abortiva parece que se debe al apiol. La venta al público del fruto la planta está prohibida o restringida por razón de su toxicidad. 

ALIMENTACIÓN 
Se usa para aderezar numerosos platos. 

OTROS 
Su zumo aleja a los mosquitos.

Fotos: Zona Font Bona en Banyeres.