Daucus carota var. silvestris - Zanahoria silvestre - Safanoria silvestre

Daucus carota var. silvestris

FAMILIA: UMBELIFERAS 

VALENCIANO: SAFANORIA SILVESTRE, PASTANAGA, SAFANÒRIA BORDA 

CASTELLANO: ZANAHORIA SILVESTRE 

CARACTERÍSTICAS 
-Hierba vivaz. De 0’3 a0’8 m. 
-Toda la planta está cubierta por pelos que le confieren un aspecto áspero al tacto. Los tallos son erectos, huecos, rígidos, con pelo y con algunas ramificaciones. Las hojas son compuestas, alternas, pecioladas, cerca de la base y sésiles arriba. Dos veces pinnadas tienen segmentos estrechos de alrededor de 13 cm de longitud. Los márgenes de las hojas y las venas tienen pelos cortos. Las semillas son de alrededor de 3 mm de largo y color café grisáceo, con un lado aplanado y una cara redondeada con nervaduras distintas. Las semillas maduras tienen espinas de púas 
-Las flores blancas, de cinco pétalos, se agrupan en una inflorescencia plana (una umbela) de 8 a 16 cm de ancho. Florece de mayo a octubre. 
-Forma biológica: hemicriptófito. 

HÁBITAT 
Herbazales subnitrófilos, orillas de caminos y carreteras, yermos, campos abandonados. Abundante en Banyeres de Mariola. 

USOS 

MEDICINAL 
---Parte utilizada 
Raíz tierna y hojas. Frutos 
---Principios activos 
La raíz contiene caretonoides( provitamina A) y pectinas. 
En las semillas se encuentra aceite esencial con limoneno, geraniol, cariofileno, daucol y pineno. 
---Propiedades 
Hojas:
Diurética, carminativa, antianémica, vitamínica.
Emenagoga, galactógena, tónica, depurativa, fluidificante biliar.
Pectoral, aperitiva, refrescante.
Rejuvenecedora cutánea, reforzadora de la inmunidad natural.
Vermífuga, cicatrizante. 
Los frtutos son carminativos. 
La raíz es antidiarreica. 
---Indicaciones 
-Interior: 
Anemias, infecciones intestinales, hemorragias gastrointestinales, estreñimiento, úlceras gastroduodenales Afecciones pulmonares. 
Reumatismos, gota, arterioesclerosis. 
Arenillas, insuficiencias hepatobiliares, insuficiencias lácteas.
Ictericia, parásitos intestinales, disminución de agudeza visual.
Raíz contra las inflamaciones de estómago. 
-Exterior: 
Llagas, heridas, quemaduras, forúnculos, eczemas, herpes, impétigo, sabañones, grietas, dermatosis, abscesos. 
---Modo de empleo 
-Infusiones de semillas.
-Decocción de raíz rallada, se puede usar para sopas. 
-Polvo de frutos. 
-Caldo de verduras. 
-Raíces frescas comidas. 
-Oleato para lociones y filtros solares. 

---Atención 
Hay que tener cuidado de con confundirla con la cicuta. Esta última, al deshacerla entre las manos produce un olor desagradable. Los frutos no se den consumir durante el embarazo pues son abortivos. 

ALIMENTACIÓN 
La raíz tierna y las hojas basales se consumen como verdura. 
Los racimos de flores pueden ser rebozados como en tortilla francesa. 
La semilla aromática se utiliza para condimentar guisos, estofados, pan, etc. 
Las raíces secadas en el horno se reducen a polvo y se usan para hacer café. 

OTROS 
De la semilla se obtiene un aceite esencial con un perfume como de lirio. se usa en perfumería y como condimento en las comidas. El aceite esencial también se ha usado como crema antiarrugas.

Toda la planta es una buena hierba forrajera. 

Fotos: Camp de l'Or en Banyeres.