viernes, 7 de mayo de 2010

Rosa canina - Escaramujo - Roser bord

Rosa canina

FAMILIA: ROSÁCEAS 

VALENCIANO: ROSER BORD, ROSER DE MARGE 

CASTELLANO: ROSAL SILVESTRE, ESCARAMUJO 

CARACTERÍSTICAS 
-Arbusto de entre 1 y 3 m. de altura. 
-Va provisto de aguijones. Las hojas son pecioladas, pinnatífidas con 5-7 foliolos, ovadas, de margen entero, glabras, brillantes y de color verde oscuro en el haz y más claro en el envés.. Fruto rojo y carnoso. -Flores de pétalos blancos o rosados, solitarias y terminales, aunque pueden aparecer en racimos de 2-3 flores.. Florece de mayo a julio. 
-Forma biológica: fanerófito. 

HÁBITAT 
Bordes de bosques, malezas, setos, barrancos, umbrías. Medianamente abundante en Banyeres de Mariola. 

USOS 

ORNAMENTAL 
Usado en jardinería. 

MEDICINAL 
---Parte utilizada 
Frutos, flores, hojas, agallas. 
---Recolección 
A finales de verano o principios de otoño se recogen los frutos (hay que quitarles las semillas que tiene en forma de pelillos antes de ponerlos secar) 
Los pétalos, antes de abrir la flor. 
 Las hojas, se recogen en mayo. 
---Principios activos 
-Los frutos contienen: Aceite (8-10%). Aceite esencial (0.3%). Proteínas. Polisacáridos heterogéneos. Pectinas. Vitaminas. Vitamina A, E, K, PP. Vitamina C (0.2-2.4%). Ácidos orgánicos. Ácidos málico, cítrico. 
-Los pétalos contienen: Taninos. Carotenos. Flavonoides. Azúcares sencillos (12-15%). Sacarosa, azúcar invertida. Polisacáridos heterogéneos. Pectinas. Ácidos orgánicos. Ácidos málico, cítrico. 
---Propiedades 
Los frutos tiene 5 veces más vitamina C que el limón. 
Además son astringentes, antidiarreicos, hemostáticos, diuréticos, depurativos, antianémicos y vermífugos. Las hojas son tónicas y cicatrizantes. 
Las flores son laxantes, antisépticas y tónico-amargas. 
---Indicaciones 
-Los frutos se emplean contra: 
Diarreas, disentería. 
Cólicos, síndrome de colon irritable. 
Varices, hemorroides. 
Edemas, hiperucemia, hipertensión arterial.
Heridas, hemorragias, leucorrea.
Avitaminosis y astenia. 
Son coadyuvantes en la prevención de la gripe, resfriados, convalecencia y astenia primaveral. 
-Los pétalos sirven para realizar limpiezas oculares, baños antiinflamatorios y relajantes musculares. 
---Modo de empleo 
-Infusión de flores secas en una taza de agua hirviendo. Para uso interno tomar 3-4 tazas al día. Para uso externo; en compresas sobre ojos cansados y enrojecidos. 
-Infusión de hojas y flores, 1 cucharada de postre por taza; 3-4 tazas al día. 
-Vinagre de flores: Se vierte un buen puñado de pétalos frescos en medio litro de vinagre muy caliente. Tapar. Exponer quince días al sol y filtrar. Se usa en compresas para urticaria y quemaduras. 
-Infusión: Verter un litro de agua hirviendo sobre 50 g de frutos secos y dejar reposar durante media hora. Tomar varias tazas al día con efecto bioactivador. 
-Vino de frutos secos como vigorizante. Macerar durante 15 días 100 gramos de frutos secos triturados en un litro de vino tinto generoso. Filtrar y tomar a copitas. 
-Elixir: Macerar durante un mes, 100 gramos de frutos secos, 50 gramos de azúcar y 300 gramos de alcohol de 50º. Colar y añadir 200 gramos de agua. Tónico energético para ancianos y enfermos. 
-Vino: Macerar durante 15 días 100 g de frutos secos triturados en un litro de vino tinto generoso. Filtrar y tomar copitas como vigorizante. 
-Cocimiento de frutos al 2-3%, 2-3 tazas al día después de las comidas, contra diarreas. También se puede utilizar en forma de compresas o lavados. 
-Infusión en frío de los frutos machacados sin sus aquenios.

---Atención 
No es aconsejable tomar los frutos sin consultar previamente con un médico, ya que pueden perjudicar la médula espinal. 

ALIMENTACIÓN 
Con los frutos, después de quitarles los pelos, las pieles y las semillas se preparan mermeladas eficaces contra la diarrea. 
Los pétalos se ponen en ensaladas, pueden caramelizarse y añadirse a los pasteles o freírse con un huevo para hacer tortillas. 
Las hojas jóvenes secas y las raíces para té. 
Los tallos tiernos pelados del rosal en primavera como verdura.

Fotos: El Buscarró en Banyeres.






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